Lasaña de Berenjena

    Los que me seguís por el blog, sabéis ya de sobra mi pasión por esta verdura que me encanta. En uno de mis anteriores post, publique un humus de berenjena verdaderamente delicioso. La berenjena es una verdura muy versátil a mí me encanta como ya os digo, de todas las maneras posibles. Esta…

Tartaletas con crema de limón

En uno de mis anteriores post, publique una recta que llevaba este Lemon Curd ( crema de limón ) y como me sobro esta delicia de crema, pensé en hacer estas tartaletas y rellenarlas con la crema y así aprovechar lo que me había sobrado. Hice las fotos y las tenia aquí guardadas para publicar…

Habas en cazuela

  Cuando llega la temporada de estos productazos de  mi tierra “Córdoba” no dudo ni un segundo en ir a mi frutería y empezar a planificar recetas como una loca….. Hay que aprovechar estas verduras tan maravillosas que nos da la naturaleza y si encima son de aquí, producto de cercanía, mejor aún. Contribuimos y…

Ajo blanco

  El ajo blanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almería principalmente), y extremeña. Se compone de pan, almendras molidas (en tiempos de escasez, como en la posguerra, se ha venido usando en ciertas zonas harina de habas secas), ajo, agua, aceite de oliva, sal y…

Muffins de chocolate y mas chocolate

No me vayáis a pegar….sobre todo por mi querido primo Carlos que cada vez que publico una receta dulce me dice….ya estamos Sonia …no sabes que estoy a dieta???? 😂😂😂 Mi pasión por el chocolate es brutal 💗, tengo pendiente varias recetas de chocolate, pero ahora empiezo por estos muffins, que no están para comerse…

Ensaladilla

  Uno de mis platos “top” por excelencia, es la ensaladilla rusa. Cuando salgo a tapear por mi ciudad, Córdoba se perfectamente a qué lugares ir para comerme una buena ensaladilla. No todas las ensaladillas son iguales , pero lo que sí es cierto o por lo menos para mi, es que si utilizamos materia…

Babás con almíbar

El babás es un dulce esponjoso elaborado en el horno, muy tradicional en Francia​ y en la ciudad italiana de Nápoles. Una de las principales características es que la masa (más ligera que la del bizcocho) está remojada en un sirope aromatizado con licor, esta vez lo he dejado a parte ya que venían peques…

Baba Ganoush (hummus de berejena)

El Baba Ghanush o también Baba Ganuch es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. Se suele comer con pan de pita. El principal ingrediente es la berenjena asada, que se mezcla con tahina (semillas de sésamo o ajonjolí molidas), zumo de limón, ajo, jarabe de…

Galletas irresistibles de mantequilla de cacahuete

Para conseguir en estas galletas la mejor textura, el truco esta en remover la mantequilla de cacahuete lo menos posible. Para satisfacer mi locura por los cacahuetes, me gusta esparcir un puñado por encima, ligeramente tostados. El sabor de esta galleta es una verdadera delicia…😋 Podéis elaborar en casa la mantequilla de cacahuete o bien,…

Brownies cremosos de chocolate

Ya sabéis que el chocolate y yo, tenemos una relación muy especial. Adoro comer chocolate de todas las formas. Como no podía ser menos tenía que elaborar este delicioso postre, crujiente por fuera y con una cremosidad delicada por dentro. Mi adicción por lo dulce está llegando a unos límites insospechados y este brownie me…