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Cuando le vi a Olga Vila publicar esta receta tan rica de galletas pensé…la tengo que hacer. Cuando te pones ha hacer galletas en casa que es lo primero que piensas???? pufffff seguro que no me salen crujientes, o saldrán  demasiado chiclosas……. Y es que os voy a decir una cosa, imposible de los imposibles que salgan con la textura de prefabricado….como las que venden en los super o grandes almacenes. Que sí, que todas y todos hemos consumido galletas compradas ,con más letra pequeña y más conservantes que ……….Y están buenas, a mi no se me olvida la cantidad de galletas maría que le añadía al vaso de Cola Cao ( más azúcar todavía…) hasta conseguir una papilla 😋😋😋 y disfrutaba como una enana.

Ahora podemos hacer estas cookies en casa más saludables y con menos azúcares malos….Su intenso sabor a chocolate es brutal y como dice Olga Vila la autora de la receta, se deshace en la boca . Lo mejor de todo es, lo facilísimas que son de hacer y rápidas….para comértelas rápido  😉

Sin lugar a dudas, estas galletas ya forman parte de mi vida y están en mi lista TOP 10 💓

Os dejo el link del blog de Olga por si queréis ver sus maravillosas recetas Blog Olga Vila  

 

Vamos con la receta 👊

Al lío 😉

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Ingredientes: Para unas doce galletas

  • 110 gr de chocolate negro 70% de cacao.
  • 80 gr de azúcar de coco o panela. ( como no disponía, utilicé azúcar moreno )
  • 55 gr de harina espelta blanca.
  • 30 gr de aceite de coco.
  • 1 huevo ecológico.
  • ½ cc de levadura de repostería.
  • 1 cucharada de postre de café soluble.   
  • 100 gr de chips de chocolate.

 

Elaboración: Precalienta el horno 175º C con calor arriba y abajo

 

En un bol al baño María, calienta el aceite de coco junto con el chocolate. Pon el fuego bajo y me removiendo continuamente hasta que  quede totalmente derretido. Si lo haces al microondas, hazlo el golpes de 20 segundos, saca y remueve y vuelve a introducir si fuera necesario hasta que quede totalmente derretido. Reserva y deja enfriar.

Bate el huevo en un bol con las varillas eléctricas, junto con el azúcar y el café soluble. Hazlo hasta que la mezcla resulte esponjosa. Añade el chocolate que tenias reservado, si está ya frío y mezcla bien con la espátula.

Mezcla la harina junto con la levadura y añádela a los líquidos. Integra bien y cuando la mezcla esté homogénea, agrega la mitad de los chips de chocolate e integra bien .

Ten a mano una bandeja de horno con papel vegetal, con ayuda de una cuchara deposita montones de masa encima de la bandeja.

Deja espacio suficiente entre unas y otras y añade ahora el resto de los chips de chocolate en todas las galletas por la parte de la cima de la misma. Ayúdate con una cuchara para darles la forma redondeada.

Introduce el en horno durante 12 y 15 minutos o hasta que estén a tu gusto.  

Saca y deposita las galletas encima de una rejilla enfriadora y disfrútalas  tanto como yo 😋😋🍪🍪

 

Hasta la próxima receta 😊  Un besito 💋

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6 Replies to “Cookies de chocolate”

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