Bizcocho con crema de cacao y Avellana

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Mi última adquisición, fue el libro de Aliter Dulcia “Pasteles con Historia”. He querido aprovechar mi compra, y elaborar este delicioso bizcocho con crema de avellanas…..para dar más datos Nutella de toda la vida. Isabel en su libro, a parte del relleno de Nutella  que lleva por dentro, ella lo cubre una vez terminado, por la cima del bizcocho 😋, con dicha crema. Como resulta que cuando te pones a elaborar un bizcocho, siempre hay algo que puede fallar…..🙈 Oohhhhh!! dios mío, pues no tengo mas crema de avellanas para adornar este bizcochazo tan brutal.

No pasa nada….lo adorno con azúcar glass y listo 👌

Lo importante es la textura y la esponjosidad del bizcocho y este es pura adicción.

 

A parte de eso, he tuneado un poco la receta, y al relleno de dentro, le he puesto a demás de nutella, un poco de queso fresco granulado. He hecho un “combo” y ha ido todito para dentro 😋😍. He añadido una cucharadita de canela y una cucharadita de nuez moscada rallada a la masa del bizcocho.

Por lo demás, todo igual…mismas cantidades, misma medida de molde, etc…

Vamos  con la receta 💞

Al lío😉

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Ingredientes para un molde redondo de 15 cm desmontable:  

  • 170 gr de mantequilla punto pomada.
  • 150 gr de azúcar glass.
  • 3 huevos a temperatura ambiente.
  • 30 gr de leche entera fría.
  • 220 gr de harina de trigo.
  • 12 gr de levadura de repostería.
  • Una pizca de sal.
  • ½ cucharadita de canela.
  • ½ cucharadita de nuez moscada rallada.
  • 200 gr de crema de cacao y avellanas.
  • 2 o 3 cucharadas de queso fresco granulado ( Lidl ).

 

Elaboración: Precalienta el horno a 180 ᠐C, con calor arriba y abajo.

Bate muy bien la mantequilla con el azúcar glass en tu procesador de alimentos. Añade los huevos de uno en uno. No incluyas el siguiente, hasta que el huevo quede totalmente integrado en la masa. No te preocupes si ves que la masa se te corta, es totalmente normal, sigue batiendo hasta que veas que queda todo bien integrado.

En el último huevo, añade también la leche y mezcla todo muy bien.

Finalmente, añade la harina tamizada junto con la sal, la levadura, la media cucharadita de canela y la media cucharadita de nuez moscada.

Mezcla todos los ingredientes, pero no sobre batas.

En un bowl, mezcla la crema de cacao y avellanas junto con el queso fresco granulado y marmolea la mezcla con un palillo o un tenedor.

 

Forra tu molde en la base, con papel para horno y espolvorea las paredes con sprays desmoldante. Vierte la mitad de la masa en el molde, dispón sobre ella la crema de cacao y avellanas y queso fresco a cucharadas y cubre el resto de tu molde con la resto de la masa de bizcocho.

Hornea durante 40 minutos, o hasta que esté listo. Comprueba con un palillo a partir de los 35 minutos, abriendo el horno. No abras el horno antes, pues si no, el bizcocho no te subirá.

Una vez listo, pon el bizcocho en una rejilla y deja enfriar.

Decora una vez frió con azúcar glass o con crema de cacao de avellanas. Te lo dejo a tu elección, de las dos formas está para morir 😋😋

Espero que lo disfrutes, tanto como yo 💜

Hasta la próxima receta 🙂 Un besito 💋

Sed muy felices 💘

Enjoy 😉

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