Banana Bread

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Has probado alguna vez, este delicioso bizcocho?? La fruta en los bizcochos aportan mucha esponjosidad y sobre todo jugosidad. Hoy nuestro “prota” es el plátano, bueno a aparte lleva un toque de frutos secos, y algo de cítrico que ya os comento más adelante.  

En realidad “bread” es pan, no se porque todo el mundo incluida yo, lo llamamos así…..Es puro marketing. Por lo visto queda mas bonito decir “bananabread” que bizcocho de plátano 🙈🙉😂

Pero que en realidad es un super bizcocho, con un saborazo increible, super esponjoso, y para nada tiene demasiado sabor a plátano. Así que, si el plátano no es tu fruta “prefe” no pasa nada,,,,,,, hazlo y me cuentas, que ya veras como vas a quedar encantado o encantada con esta receta que te dejo por aquí 😉

Respecto al toque cítrico, me encanta tanto el limón o lima y la naranja. Esta vez he utilizado para elaborar la receta, ralladura de una naranja. El aroma que le aporta a esta receta es espectacular y por supuesto su saborrrrrrrrrrrrrrrr. 💙💚💛

 

Bueno, no me enrollo más y os detallo los ingredientes 🌼

Al lío 😉

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Ingredientes: ( para molde rectangular 30x12x 7 de fondo )

  • 3 Plátanos muy maduros.
  • 3 Cucharadas de mantequilla sin sal.
  • ¼ De taza de aceite de oliva ( unos 60 ml ).
  • 2 Huevos a temperatura ambiente.
  • 1 Taza de azúcar ( unos 250 gr ).
  • 2 Tazas de harina de trigo ( unos 500 gr ).
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • ½ cucharadita de levadura.
  • Ralladura de una Naranja.
  • ½ Taza de pistachos picados ( unos 125 gr ).
  • 125 gr de pìstachos  para decorar.

 

Elaboración: Precalentar horno 180G, calor arriba y abajo

 

Coloca en un bowl, los plátanos, la mantequilla derretida en el microondas y el Aceite de oliva. Bate muy bien los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Agrega los huevos de uno en uno y sigue batiendo. No añadas el siguiente huevo hasta que el anterior no esté bien integrado.

Añade el azúcar y la sal y sigue mezclando todo muy bien. Incluye ahora la ralladura de naranja.

En otro bowl, añades la harina, el bicarbonato y la levadura, todo previamente tamizado.   

Es el  momento de añadir los pistacho enteros. No hace falta que los piques.

Remueve muy bien junto con la harina.

Agrega los ingredientes secos, a la mezcla húmeda que tenías  reservada.

Hazlo en tres veces,  con una espátula o cuchara de madera ( o lo que tengas por casa 😉 )

No mezcles en exceso…..( deja de mezclar tan pronto como no veas grumos grandes )

Forra el molde con papel de horno para que te sea más fácil, a la hora de desmoldarlo.

Vierte la mezcla en el molde y espolvorea los pistachos que tenías reservados para la parte de arriba. Picalos vastamente, no pasa nada.

Hornea durante 50 minutos, aproximadamente. Pon tu bandeja de horno en la parte de enmedio de tu horno. Podrás comprobar la cocción del bizcocho, pasados los 40 minutos con un palillo o  aguja. Es muy importante no abrir el horno antes, ya que el bizcocho si no, no subirá lo suficiente.

Una vez listo, lo sacas y lo dejas templar en una rejilla enfriadora. Pasados 10 minutos, desmoldas y dejas que enfríe en la rejilla.

 

Para el corte, te recomiendo que lo hagas en frío…..pero si no puedes aguantar las ganas, incale el diente 😂😂😂

 

Esto con un cafetito mañanero, esta de lujo.

 

Nos vemos pronto 💘

 

Hasta la próxima receta 💗 Un besito 💋

 

Sed muy felices 😊

 

Enjoy 😉

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2 Comentarios Agrega el tuyo

    1. Gracias!! A mi me encanta este bizcocho 😋

      Me gusta

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