Bundt Cake de Naranja

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Lo prometido es deuda! Os debía esta receta que publique por mis redes sociales, este fin de semana pasado para ir abriendo boca…… Un impresionante Bizcocho de Naranjas, jugoso y suave con intenso sabor a naranja.

Me apetecía este año hacerle un merecido homenaje a este maravilloso cítrico como es la naranja. Creo que es un aliada perfecta para elaborar  pasteles, tartas y bizcochos, pues aporta contraste de sabores dulces y cítricos…además de ser perfectas para mermeladas, helados y jaleas! A mi personalmente me encanta incorporar también en ensaladas  o para preparar vinagretas para aliños. Venga, pues vamos a meternos de lleno en la receta!!

Al lío 😉

Ingredientes:

  • 5 huevos L a temperatura ambiente.
  • 150 gr de aceite de oliva virgen extra suave.
  • 200 gr de azúcar.
  • 100 ml de buttermilk ( ver receta más abajo ).
  • El zumo de dos naranjas.
  • La ralladura de una naranja.
  • Una pizca de sal.
  • 400 gr de harina normal.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la buttermilk:

Mezclar 100 ml de leche entera o semi-desnatada con una cucharada de jugo de limón y dejar reposar 10 minutos.

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Elaboración:

 

Precalentar horno a 180C con calor arriba y abajo.

Engrasar bien el molde, asegurando que todas las aristas están bien engrasadas, bien con sprays desmoldante o bien con mantequilla y espolvoreando harina. Retirar el exceso de harina.

En el procesador de alimentos que tengáis en casa, ponemos el accesorio de varillas y añadimos al bol, el aceite de oliva junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que la mezcla duplique un poco su volumen.  

Vamos incorporando los huevos uno a uno al bol. Yo los bato un poquito y los voy añadiendo de uno en uno. No incluir el siguiente hasta que no se haya integrado el último…y así hasta añadir los 5 huevos.  

Incorporamos el zumo de naranja, la ralladura y la buttermilk, mezclar bien hasta que todo quede integrado.

Incorporar la harina previamente tamizada con la levadura y la sal.

Removemos muy bien hasta conseguir una masa homogénea.

Verter la masa sobre el molde, siempre por el mismo lado…él solo irá rellenado los huecos del molde y se irá expandiendo. Una vez rellenado el molde, golpeamos encima de la encimera con con paño de cocina debajo ( para no cargarnos la encimera 😁 ) y así evitamos las burbujas y rellenamos todos los posibles huequitos del molde.

Hornear a 180C durante 30 minutos con calor arriba y abajo. Si utilizais un molde de Bundt Cake es muy importante que deposites el molde, encima de la bandeja de rejilla… así el calor entra por abajo y la chimenea de nuestro molde, ayudará a que el bizcocho se haga bien por todos lados.

Pasados los 30 minutos bajamos la temperatura a 170C y horneamos durante 15 minutos más

Comprobar si está listo introduciendo un palillo, si sale limpio el bizcocho estará listo.

Sacamos del horno con mucho cuidado y depositamos en una rejilla durante 10 minutos. Pasado el tiempo desmoldamos con mucho cuidado.

 

Ya podemos disfrutar de esta “Delicatessen” un tierno y esponjoso bizcocho que sin ninguna duda os cautivará por su sabor. Ya me contareis que tal…..😋😊

Para los que me seguís por el blog, os indico  por aquí el enlace directo a mi pagina de FACEBOOK

 

Hasta la próxima receta 💗💘💘 Un besito 💋

Sed muy felices 💞💓

Enjoy 😉

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