Salmorejo con fresas

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Helousssss, de nuevo! Hoy os traigo una receta súper refrescante y riquísima a la vez. Estamos en temporada de fresas y hay que aprovechar para elaborar recetas, TODAS las que podamos 😉. Por eso he pensado que esta fruta tan versátil no solo la podemos utilizar para algo dulce, si no también para elaborar recetas saladas, como esta 💜. Quedan genial en ensaladas , marinadas con vinagre están escandalosamente buenas. Y así, tal y como os voy a explicar hoy en mi receta están de vicio 😋. Vamos con la receta

Al lío 😉

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Ingredientes:

  • 250 gr de tomates de pera maduros.
  • 350 gr de fresas.
  • 20 gr de pimiento verde.
  • 40 gr de pimiento rojo.
  • 20 gr de cebolla.
  • 1 ajo.
  • 125 gr de AOVE.
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto.

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Elaboración:

Lavamos y cortamos todas nuestras verduras, tomates, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo ( quitando el germinado ), las fresas y salpimentamos. Lo añadimos todo a nuestro vaso de la batidora, termomix o batidora manual, batimos a velocidad alta y una vez esté bien batido, le vamos añadiendo en forma de hilo el aceite de oliva virgen extra. Se irá emulsionando poco a poco hasta coger la textura. Una vez listo, rectificamos de sal si fuera necesario y colamos la mezcla por un colador chino, si no tenéis, un color de malla lo más fino posible.

Como veréis en mi receta no le añado vinagre, la acidez se lo aporta tanto el tomate como la fresa, pero ya sabéis que esto, es a gustos…si lo quereís más ácido le podéis echar un poquito de vinagre 😉

Nota: le podéis añadir un poquito de miga de pan si os gusta la textura un poquito más espesa.

Hasta la próxima receta 💖 Un besito 💋

Sed muy felices 💕💗

Enjoy 😉

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Si está delicioso!😍

    Le gusta a 1 persona

    1. Graciassss, la verdad que a mi me encanta

      Me gusta

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