Bundt Cake de chocolate y salsa de dulce de leche.

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Hoy os traigo un Bundt Cake de chocolate realmente delicioso, receta de Martha Stewart. Un bizcocho muy húmedo y con un intenso sabor a chocolate creo que es el mejor que he probado hasta ahora. Aumenta su sabor si lo reservas y lo tomas pasadas unas 6 o 8 horas. Pero decidme… quién puede resistirse a no probar semejante bizcocho una vez sacado del horno….. los 10 minutos de espera para des moldar un bizcocho son para mí una eternidad. Desde que adquirí mi molde Bundt, mis miedos a que los bizcochos se pegaran desaparecieron. Anteriormente utilizaba otros moldes pero ninguno parecido a este, ahora ansío el momento de poder des moldar mi bizcocho, e hincarle el diente. Imposible esperarme 6 u 8 horas para poder probarlo, me entra el “ataquillo” …jejejjeje. A decir verdad me da pena hasta partirlo, con estos moldes salen tan bonitos que parece como si estuviera infringiendo un crimen….Es una belleza ver salir el bizcocho con todas sus formas. 💕 . Vamos con la receta.

Al lío 😉

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Ingredientes:

  • 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 330 gr de harina de trigo.
  • 115 gr de cacao puro en polvo.
  • Un sobre de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • 125 ml de yogur griego.
  • 125 ml de leche.
  • 360 gr de azúcar.
  • 4 huevos a temperatura ambiente.
  • Una cucharadita de vainilla en pasta.

 

Elaboración: ( precalentar el horno a 180°)

Tamizamos en un bol la harina, el cacao ,la levadura y la sal, reservamos. Mezclamos en otro recipiente, el yogur y la leche reservamos.
En el robot de cocina batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que tengamos una crema suave, añadimos los huevos uno a uno, no volveremos a echar el siguiente huevo hasta que no esté totalmente integrado.De este modo, hasta acabar con los 4 huevos.
Añadimos la pasta de vainilla y batimos hasta que esté totalmente integrada. Añadimos entonces los ingredientes secos, alternando con la leche y el yogur, terminaremos siempre con los ingredientes secos.
Pulverizamos el molde con spray desmoldante y con un pincel vamos pincelando todo nuestro molde, intentaremos llegar a todos los huecos de nuestro molde.
Vertemos la masa con cuidado y siempre por el mismo lado, ella sola se irá extendiendo por el molde. Una vez tengamos la masa en el molde ponemos un paño de cocina en la encimera y le damos unos golpecitos al molde, así evitaremos las pequeñas burbujas y cubriremos todos los huecos del molde.
Introducimos en el horno sobre la bandeja de rejilla, horneamos durante 45/50 minutos calor arriba y abajo.
Una vez pasado el tiempo verificar con una aguja o con el termómetro si está correctamente hecho.
Dejar reposar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos encima de una rejilla enfriadora.
Desmoldar pasado los 10 minutos con ayuda de un plato o de la misma rejilla.
Listo para disfrutar 😋

 

Para la salsa de dulce de leche.  ⇓⇓

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Ingredientes:

  • 40 gr de azúcar moreno.
  • 200 ml de nata para montar. ( igualmente se puede hacer con Mascarpone, añadiremos 3 cucharadas ).
  • 40gr de mantequilla sin sal.
  • Sal Maldon en escamas ( opcional ).

 

Elaboración:

En un cazo echamos el azúcar, la nata o mascarpone dependiendo de vuestros gustos y la mantequilla. Removemos todo a fuego lento, hasta que quede todo bien integrado.
Apartamos del fuego y dejamos que se atempere, es entonces cuando la salsa cogerá espesor.
Esta salsa es tan versátil que sirve para cualquier bizcocho, tortitas, gofree … etc . Esto es pura lujuria y lo demás son tonterías. Para rematar le añadimos unas escamas de sal Maldon y veréis cómo intensifica su sabor.

Hasta la próxima receta. 💗

Sed muy felices. 💖💘

Enjoy 😉

 

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2 Comentarios Agrega el tuyo

    1. Muchas gracias por compartir. Feliz día

      Me gusta

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