Crujiente de Jamón Ibérico

Este crujiente va de maravilla con la receta que os deje en mi Blog del salmorejo. Lo podéis utilizar también para cremas , le da un toque saladillo y le aporta mucho poderío al plato. Es muy fácil de elaborar y se hace en un “plis”.

Os detallo mas abajo el ingrediente que necesitamos, que no deja de ser un buen jamón serrano ibérico.

Ingrediente:

  • Jamón Serrano Ibérico.

Elaboración: Precalentar horno a 180º

En una bandeja de horno, ponemos en la base papel parafinado ( papel para hornear ) y vamos colando nuestras lonchas finas de jamón ibérico a ser posible todas del mismo tamaño, para que a la hora de montar nuestro plato,quede mucho mas vistoso.
Cuando coloquéis las lonchas de jamón sobre el papel de horno, dejar una distancia entre unas y otras, así evitareis que se os junten.
Una vez todas las lonchas colocadas, las cubrimos enteras con papel de horno y depositamos una bandeja de horno encima para evitar que se nos “conve” el jamón. Esto ejercerá de peso para que el jamón quede perfecto.
Lo llevamos al horno durante 20 minutos a 180º calor arriba y abajo.
Pasados los 20 minutos, sacamos del horno y con mucho cuidado porque la bandeja esta bastante caliente. Retiramos el papel de arriba y vamos sacando con ayuda de una espátula pequeña, los crujientes de jamón Ibérico. Reservamos en un plato o bandeja y los tenemos listos para degustar en la receta que mas os guste.

Os lo recomiendo es súper fácil de hacer y los platos quedan muy bien terminados con este toque 😉

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