Crema de calabaza

Hola de nuevo!

Con el otoño llegan los platos calentitos y esta crema de calabaza ya tocaba,como apetecen verdad?? Además ahora con este fresquito es lo que apetece. Hoy la protagonista sera la calabaza, haremos una receta fácil, rápida de hacer muy reconfortante y muy saludable.

Al lío 😉 

Ingredientes:

  • 150 gr de cebolla.
  • 150 gr de puerro.
  • 700 gr de calabaza.
  • 100 gr de patata.
  • 150 gr de leche o nata.
  • 150 gr de agua.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Elaboración:

Ponemos nuestro cazo al fuego y agregamos el aceite de oliva virgen extra, a continuación echamos la cebolla picada en pequeños trozos y el puerro. Salpimentamos y removemos unos minutos hasta que transparente la cebolla y el puerro. Bajamos el fuego para que no se nos queme.

Añadiremos la calabaza, que previamente hemos partido en trozos pequeños, la patata pelada en trozos y removemos todo unos minutos. Le incorporamos la nuez moscada rayada y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario. Añadimos el agua y dejaremos cocer a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la verdura hablande.

Una vez que comprobamos que la calabaza y la patata esta tierna, pasaremos por el chino o trituraremos. Una vez triturado y comprobando que no queden restos en nuestra crema, añadiremos la nata para cocina y removeremos hasta que todo quede bien integrado. Decoramos con perejil picado y la tenemos lista para servir. Una delicia y sienta de maravilla con estos fríos.

Espero veros pronto de nuevo por aquí y no dejéis de visitar mi blog.

Enjoy  😉

Consejo: Si vais a utilizar la leche en vez de nata, incorporad la leche cuando haya añadido el agua en el momento de la cocción de nuestra crema.

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